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贵州羿宫坊:从贵州刺梨到风靡     贵州羿宫坊:刺梨果汁饮料的配

贵州羿宫坊:刺梨果汁饮料的配方研发技术

2020-08-26 14:50来源:贵州新闻网责编:邢新林站点:http://news.gznewsw.cn

刺梨广泛分布子我国南方诸省山区和丘陵地区。刺梨味酸甜、微涩,含有丰富的营养物质,刺梨果汁饮料的配方研发技术如蛋白质、脂肪、碳水化合物以及人体所需的钙、磷、铁等和多种维生素。特别是维生素C含量极其丰富,有“维生素C之王”的美称。刺梨还具有多种药物的效用。食其果汁能消食健胃,去热利尿、降低血液中的胆固醇含量。有防止高血压、动脉粥样硬化的作用。因此刺梨果适宜加工成多种营养保健饮料或食品,具有广阔的开发利用前景。

 

贵州羿宫坊:刺梨果汁饮料的配方研发技术

 

 

工艺操作要点:

1.原料选择:应选用充分成熟、新鲜完整的刺梨果实,剔除生青和霉烂的果实。

2.冲洗:可选用洗果机,以流动的清洁水冲洗,去除枯附的泥沙及杂物,洗好后沥干。

 

贵州羿宫坊:刺梨果汁饮料的配方研发技术

 

 

3.破碎:目的是为了提高出汁率,可采用锤片式破碎机。破碎程度要适当,破碎过度会形成浆状,果汁会失去天然滤层而出汁不畅,影响出汁率。

4.压榨:采用螺旋榨汁机压榨,一般出汁率在50-60%之间。

 


本文标题:贵州羿宫坊:刺梨果汁饮料的配方研发技术
本文链接:http://news.gznewsw.cn/article/13090.html

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